德州武城局：百家饭店里“掂分量”（2005-08-01）

夏日炎炎，大街小巷的餐饮店里生意逐渐火爆起来，这些饭店的计量器具是否准确，菜肴是否足斤足两？ 最近，武城县质监局对全县餐饮业进行了检查整治，结果所检查的近百家饭店中，各种计量器具、菜肴标准合格率均在90%以上，只有极少数单位在计量方面违规操作。 据了解，从7月初开始，武城县质监局组织了24名执法人员和计量技术人员分6个小组，对96家重点饭店餐厅的在用计量器具进行检查。共检查在用计量器具362台（件），合格率为97%；量具120只，合格113只； 复称菜肴150份，合格率为92%。餐饮计量口齿总体状况良好。但也发现个别餐饮单位存在着对计量法律法规了解不够，没有建立健全相应的计量管理制度，计量器具不按规定周期进行检定，造成计量器具不合格的情况。 针对检查到的情况，该县质监部门进一步完善了餐饮行业计量规范监督管理办法，对不合格的餐饮单位负责人进行了相关的法律法规培训，要求这些单位都制定了相应的计量管理制度和配备专兼职计量管理人员，保证所经营的菜肴、酒类、饮料等食品符合国家计量管理有关规定。经营活动中，必须采用法宝计量单位，在菜单上按品名标定主要原材料的净含量。