鉴别葡萄酒品质有新招??核磁共振扫描和分光仪 （2005-09-02）

马尔威希的磁共振机能帮助你在买下名贵葡萄酒之前判断它是否已经腐坏。不过，他的生意尚处于起步阶段。 购买一瓶名贵的陈年葡萄酒有点像玩“俄罗斯转盘”??一切听天由命。由于软木塞质量不好或贮藏条件欠佳，此类名酒中有多达15%在出售时已被醋、醛酸等腐坏物质所污染。可问题是，甘愿为了一瓶罕见葡萄酒一掷千金的品酒家们无法在购买之前进行品质鉴定，而只有到开启酒瓶的那一刻才能知道自己是不是花了冤枉钱。 如今，一种崭新仪器的诞生，可能将收藏葡萄酒的风险减小至零。美国新泽西州的房地产开发商马尔威希（Eugene Mulvihill）正在推销一种结合了核磁共振扫描仪和分光仪的机器??该机器能检测未开封酒瓶内的酒液。有了这个新式武器，你就能轻松获知一瓶价值7,000美元的1947年彼德绿堡（Chateau Petrus）是否仍然品质完好。